心臓内のぶよぶよ肉

たまに鹿の心臓を切開すると中からぶよぶよの肉が出てきます。写真真ん中の赤いのがそうです。感触はこんにゃくゼリーみたいです。

がっちりくっついているわけではなく繊維みたいなのでぶら下がっています。引っ張れば簡単に取れます。

写真のは赤色ですが、黄色っぽいのもあります。

たぶん心臓内粘液腫の様な気がしますがよくわかりません。どうやら血漿と血球が分離してできる物かもしれないらしい。

心臓内腫瘤｜心臓血管病を理解しよう｜心臓血管外科特設サイト｜医療法人徳洲会名古屋徳洲会総合病院

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食肉にする場合、カラーアトラスには心臓に疣状の物があれば全肉破棄と記載されていますが、これの場合はどうなんでしょう、問題なさそうに思えるんですけどね・・・？